10 septembre 2006
C'est la rentrée à l'école de cuisine
Voilà une semaine que j'ai repris la route de l'école, à raison de 5h de pratique quotidienne en cuisine, plus des cours théoriques (hygiène et sécurité, diétetique, technologie de la cuisine etc...).
Avec mes compagnons cuistots en herbe (nous sommes une douzaine, moitié hommes/femmes, de tous horizons), j'observe religieusement notre Chef nous apprendre les gestes de base pendant les travaux pratiques: les taillages et tournages des légumes, les cuissons, en faisant de mon mieux pour reproduire ces techniques dans les règles de l'art (c'est loin d'être évident, mais j'essaie...).
J'ai donc enfin sorti mes couteaux flambants neufs de leur mallette, et j'apprends à manier l'éminceur en évitant les bobos !
Allez hop je vais réviser mes notes, histoire d'être au point pour cette nouvelle semaine.
Commentaires
Retourner à l'école , je crois bien que j'irais en cuisine:) Bon semestre à toi.
j ai l impression de me revoir l annee derniere, tu as qui comme prof ? tu es en cours le matin ou l apres midi ?
j espere que de nos discussions, je ne t ai pas trop devoille de choses et que la surprise est a la hauteur de l annee que tu vas passer labas.
Passe le bonjour a tout le monde de ma part et des que je rentre, je passe par l ecole dire bonjour.
Bonne rentrée et bon courage pour la suite !
Bonne rentrée!
bonne rentrée !
bonne rentrée et bon courage!
A tou(te)s,
Merci pour vos encouragements!
Yiiiipa, les cours ont commencé et je te vois de là t'appliquer à tailler, tourner, ciseler!!
C'est cool Hélène, je suis contente pour toi, même si ici sans toi, pff, on est débordées!!
Bonne rentrée. Ca me rappelle de bons souvenirs mais moi, c'était en patisserie...
Bon courage ! Attention à tes doigts ! :p
bravo à toi pour cette reprise, ce changement de vie, et bonne route à toi!!! bonne ecole et reviens nous avec tout pleins de recettes!!!
Joli blog Lené, je viendrai souvent hihi. vivement le jour ou je gouterai les plats sur les photos. Bon courage en tout cas, le plus dur c'est de démarrer ... Gros biz et à bientôt!!!
restaurants contemporains
Bonjour,
Je viens de créer un site qui utilise un moteur de blog pour organiser le bouche à oreille sur internet des restaurants contemporains de ville : http://www.goosta.com.
- un accès en deux clics directement aux sites internet des restaurants parisiens (univers Goosta)
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Le site http://www.hoosta.com fait de même pour les hotels contemporains en Europe.
Au plaisir de vous lire prochainement,
Frédéric
Bon courage, bonne chance et prépare de bons petits plats pour ma soeur !!!!
et des que tu ouvres ton restaurant, j'accoures ! lol
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