09 novembre 2006
Pesto de tomates séchées et noisettes
J'aime beaucoup m'amuser à faire des déclinaisons autour du pesto. C'est souvent le cas, je l'avoue, le dimanche soir, lorsque mon frigo est vide et que je me retrouve à fouiller mes placards pour accommoder des pasta autrement qu'au beurre. Ça prend 5 minutes et c'est tellement bon!
Ce pesto a reçu l'approbation générale: c'est mon petit chouchou, d'autant que j'ai TOUJOURS un bocal de tomates séchées qui attendent d'être dégustées, nature à l'apéro, en tartines ou avec des pâtes. A chacun d'y mettre son grain de sel, sa petite touche personnelle.
Pour 1 petit pot de pesto:
- une dizaine (ou plus) de tomates séchées
- une poignée de feuilles de basilic
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 10 noisettes
- une poignée de parmesan râpé
- 5 olives noires dénoyautées
- quelques câpres
- huile d'olive
Dans le bol de votre mixer, mettez tous les ingrédients sauf le parmesan, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Mixez rapidement afin d'obtenir une purée pas trop lisse.
Ajoutez le parmesan selon votre goût, et à nouveau de l'huile d'olive (environ 2-3 c. à soupe) pour obtenir une belle texture humide.
Mixez rapidement, c'est meilleur lorsque l'on sent les brisures de noisettes et les morceaux de tomates séchées.
C'est prêt! Mélangez aux pasta chaudes et dégustez.
Commentaires
Je sens que les tartines seront bientôt à l'honneur sur notre table!
j'aime beaucoup cette variante du pesto
Jolie déclinaison du pesto.
Quand je vois pesto, je prends !
Moi je mets des pigons de pin, mais je trouve l'idée des noisettes intéressante et sympa , je ferai ça la prochiane fois
miam! J'aime beaucoup cette association... et puis la photo est très belle!
Et au fait, ce n'est pas toi qui devait faire l'école ferrandi si je me souviens bien? ou je me trompe???
MIAM !!
Bravo et encore bravo, tout ce blog est bien alléchant !!! Manque un zeste de ti'punch pour assaisonner le tout :-)
A quand les recettes creoles ?!!!
LAWA
J'adore l'image de fond ! C'est ta nappe ? Une serviette ?
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