20 novembre 2006
Tapas de canard au poivre
Une assiette de tapas à picorer, chacun fait sa petite bouchée armé d'un pic en bois, en y mettant ce qu'il lui plaît! Les magrets séchés sont décidemment les alliés de l'apéro.
Le canard aime beaucoup l'alliance avec la poire sucrée, la douceur du fromage de chèvre, le tout relevé d'un peu de poivre concassé. C'est comme un puzzle de saveurs réunies en une bouchée.
Pour une vingtaine de bouchées:
- Un paquet de magrets de canard séchés
- Un fromage de chèvre frais pas trop friable ou un sainte-maure (comme ici)
- Grains de poivre mélangés
- 1 à 2 poires
Découpez 10 tranches assez fines dans le sainte-maure, coupez-les en deux par le milieu.
Dans un pilon, écrasez les grains de poivre afin d'obtenir un poivre concassé pas trop fin.
Au dernier moment, détaillez la poire en 10 tranches, que vous couperez ensuite en deux par la hauteur.
Réunissez chaque préparation dans une assiette séparée, sortez vos pics en bois et attaquez!
Commentaires
Simple, original et beau ! merci !
Superbe, des apéros comme j'adore!
Je salive devant ta "brochette".
J'ai justement un magret en train de sécher au fond du frigo ! Mais il ne sera prêt que dans 3 semaines .....que c'est dur d'attendre !
quelle belle idée ! c'est une mise en scène originale et harmonieuse !
Super idée !
Excellente idée, mais sais tu que tu peux aussi faire sécher ton magret !
Alors là j'adore! Très bonne idée...
celà donne un très joli plateau télé de luxe , à déguster en amoureux devant un bon petit film !
Ca donne envie! avec un bon verre de vin, un régal! j'aime beaucoup ce genre d'apéro ou les convives font leur petite cuisine!
Quand il s'agit de ne rien faire... ou en tout cas de moins faire et que c'est bon en plus ! j'suis toujours partant !!! donc j'adopte !
C'est super original!
un délice!!
Cet apéro me met l'eau à la bouche! bravo pour ces recettes,ton blog est très beau!
Bonne continuation.
Ciao
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=90290&pid=3210791
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
