Aux délices d'Hélène

Mes petites aventures culinaires!

23 janvier 2006

Pastilla de poulet aux amandes

J'ai toujours été épatée par ce plat marocain aussi croustillant que savoureux, et je me suis enfin lancée... Le plat traditionnel est à base de pigeons, mais voici une version plus simple et rapide au poulet. Pour 4 petites pastillas ou 1 grande: - 4 cuisses de poulet - 2 oignons - quelques brins de coriandre fraîche hachée - 4 oeufs - 50g d'amandes mondées - 10 raisins secs - 3 fois 4 feuilles de filo ou brick - un peu de beurre - sel et poivre - épices: 1 c. à café de gingembre râpé ou en poudre, 1 dose de... [Lire la suite]
Posté par helenka à 19:44 - - Commentaires [3] - Permalien [#]