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Aux délices d'Hélène
3 avril 2006

Crevettes croustillantes en vermicelles kadaif

Crevettes croustillantes en vermicelles kadaif
Voilà un moment que l'idée de ces crevettes croustillantes me trottait dans la tête. J'avais déjà repéré une recette dans un de mes nombreux livres de cuisine reçus à noël: Leçons de cuisine du Ritz-Escoffier ( j'ai aussi eu la chance d'avoir, parmi mes...
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22 mars 2006

Moules au wok à la citronnelle

Moules au wok à la citronnelle
En entrée ou en plat principal, il faut penser à ajuster la quantité de coquillages aux appétits des gourmands. C'est une alternative originale aux éternelles moules marinières. Pour 4 personnes: 1 kg de moules 3 gousses d’ail émincées 3 échalotes émincées...
31 janvier 2006

Gambas des îles au punch de gingembre et lait de coco

Gambas des îles au punch de gingembre et lait de coco
Une envie de soleil pour lutter contre le froid et la déprime de l'hiver? Alors cette recette antillaise des grands soirs est un bon remède, je vous assure! Mon moment préféré: quand les crevettes flambent, les parfums qui s'en dégagent font oublier la...
Aux délices d'Hélène
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