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Aux délices d'Hélène
20 novembre 2006

Tapas de canard au poivre

Tapas de canard au poivre
Une assiette de tapas à picorer, chacun fait sa petite bouchée armé d'un pic en bois, en y mettant ce qu'il lui plaît! Les magrets séchés sont décidemment les alliés de l'apéro.Le canard aime beaucoup l'alliance avec la poire sucrée, la douceur du fromage...
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16 novembre 2006

Soupe de carottes au lait de coco, tuile de parmesan

Soupe de carottes au lait de coco, tuile de parmesan
Voilà un bon velouté qui réchauffe en ces temps de grand froid! J'ai ajouté à la carotte une patate douce pour que la texture soit vraiment "liée" au final. A accompagner de pignons grillés ou, comme ici, d'une tuile au parmesan.Ces tuiles croustillantes...
9 novembre 2006

Pesto de tomates séchées et noisettes

Pesto de tomates séchées et noisettes
J'aime beaucoup m'amuser à faire des déclinaisons autour du pesto. C'est souvent le cas, je l'avoue, le dimanche soir, lorsque mon frigo est vide et que je me retrouve à fouiller mes placards pour accommoder des pasta autrement qu'au beurre. Ça prend...
5 novembre 2006

Placki ou galettes de pommes de terre à la polonaise

Placki ou galettes de pommes de terre à la polonaise
Comme je vous en avais parlé à l'occasion de Pâques, la cuisine polonaise est une grande tradition familiale, du côté de ma maman. Lorsque nous étions petits, ma soeur, mon frère et moi nous hissions sur la pointe des pieds pour assister à la préparation...
1 novembre 2006

Shortbreads, les petits écossais au beurre salé

Shortbreads, les petits écossais au beurre salé
Voilà mon occupation favorite pendant ces vacances parisiennes: cuisiner!!!! Et non, je ne me lasse pas, j'en ai toujours envie, surtout quand il s'agit de régaler ceux que j'aime...Et de retrouver des sensations d'enfant en sentant la farine glisser...
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Aux délices d'Hélène
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