15 mars 2006
Cuisine à domicile chez les amis - une escapade thaïe
Tout est parti d'une plaisanterie...
Un ami qui nous invite à sa crémaillère, une suggestion de "cuisine à domicile by Hélène" pour la gestion culinaire de la soirée - tiens, pourquoi pas?- et voilà comment, de fil en aiguille, j'ai organisé mon premier dîner à domicile pour 7 convives.
Notre hôte me laissant carte blanche, je lui ai proposé de faire son choix parmi trois menus très différents, avec des idées piochées parmi mes essais culinaires et dans mon fidèle classeur de recettes ou autres bouquins. Voilà ce que ça donne:
L’ardoise du Vendredi
« De Bangkok à Chiang Mai, une escapade thaïe » Mise en bouche : nids d’or croustillants Wontons grillés en panier de bambou Seua rong hai, le tigre qui pleure Panier de fruits des empereurs |
« La Dolce Vita, sur les rives du Tibre » Mise en bouche : bruschettas Plancha d’antipasti Ravioles de poires et gorgonzola, tuiles de speck
Millefeuille de filo, fruits de saison et écume de mascarpone |
« La route des terroirs, façon bistrot » Mise en bouche : Toasts de magrets fumés et échalotes Mousseux de betteraves rouges et chips de betteraves Cailles confites aux airelles, pignons et fleur de thym Pain perdu d’antan au beurre de sucre de canne
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Devinez ce qu'il a choisi? L'escapade thaïe, chouette!
Après un après-midi de préparation à la maison, je débarque chez lui avec moult sacs (ma cocotte en fonte indispensable pour la cuisson du boeuf, mon wok flambant neuf, mes petits bols laqués chinois, mes paniers en bambou, mes couteaux, et tout le reste: coriandre, citronnelle, sauces diverses...).
Après avoir préparé une belle table (bougeoirs-feuilles de bananier, rince-doigts aux fleurs pour chacun, baguettes et libellules en bois), chlak, chtonk, zzing, j' investis sa cuisine!
Au menu ce soir:
Nids d'or croustillants au sésame, pour réveiller les papilles;
Crevettes à la citronnelle de Mademoiselle Li, le voyage continue;
Seua rong hai - le tigre qui pleure, un secret pour initiés, chut...
Panier de fruits des empereurs, rafraîchissant!
Mousse de litchis, pour terminer sur une note parfumée
Bilan de cette belle soirée: notre hôte s'est régalé et a pu profiter pleinement de sa soirée,et les amis ont eu l'air ravis (et rassasiés).
Evidemment il y a eu un peu de stress car je tenais à ce que tout soit parfait, mais quel bonheur! Je recommencerai dès que j'en ai l'occasion avec plaisir, cette expérience était vraiment extra!
Commentaires
C'est magnifique et en plus ça a l'air très bon !
Bravo, j'applaudis très fort !
Les trois menus m'auraient plu je dois dire. Mais ce que je viens de voir de tes recettes Thai m'enchante. Je crois que je vais revenir tres souvent trainer par ici :)
J'aime beaucoup ta notion de l'amitié, elle ressemble beaucoup à la mienne :-)
Félicitations pour ton organisation sans failles. A bientôt Nawal !
Je suis emballée par tes menus et l'idée me semble géniale. Bravo ! et merci pour tes recettes !
Impossible de choisir entre les 3 !
excellente idée !
: )
on peut avoir un mix des trois, please ?
bravo j'aime beaucoup l'idée!
:-)
Ils sont gâtés tes amis!
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